年味渐浓打年糕 欢欢喜喜迎新春
2021-01-11 11:07:03
1月9日一大早，繁昌区孙村镇赤沙社区居民早早来到街道加工点打年糕，迎接新春到来。
“糕”音同“高”，年糕寓意年高，寄托着人们对新年的祝福。加工前，需提前将糯米和粳米按照4：6的比例，用水浸泡。米浸泡三四天后，用机械磨成粉。用木桶将米粉蒸二十分钟左右，米粉就成了熟米粉团。熟米粉团再通过机械压制成形，经过冷却晾晒年糕制作就完成了。
磨粉
蒸煮
成形
晾晒
（全媒体记者 章平周 通讯员 肖本祥）
稿件来源： 繁昌区融媒体中心
编辑： 黄晨伟
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