伴随预制菜行业的快速发展，公众对食品安全与信息透明的关注日益增强。今年9月，繁昌区餐饮行业协会向全区餐饮企业发出倡议，鼓励在餐饮环节明示预制菜使用情况，切实保障消费者的知情权与选择权。从后厨加工到菜单呈现，一场围绕“透明消费”的餐饮变革正在繁昌区悄然推进。

　　在老乡鸡芜湖繁昌华亿广场店，菜单上已对使用预制菜的菜品作出明确标注，并在店内显著位置设置了预制菜登记标识牌，方便顾客在点餐时一目了然。

　　老乡鸡芜湖繁昌华亿广场店店长方媛介绍道：“餐厅做预制菜菜品等级公示牌已经好几年了。餐厅的点餐牌、还有我们的菜品等级加工餐厅墙壁上也贴了，小程序点单、外卖平台上都能查到。”

　　除老乡鸡外，奥运美食城、徽商故里等餐饮企业也积极响应协会号召，主动落实预制菜标识管理，让食材加工过程“透明上桌”。

　　奥运美食城厨师长查金虎表示店里菜单上已经明确标注菜品加工的等级划分，切实保障消费者对预制菜的知情权和选择权。

　　“我们对菜谱进行了调整，在每道菜上面都进行一个标识。我们店现在是没有预制菜的，后期，我们对到店消费的客户也会进行说明，同时向客人介绍我们每道菜肴的制作方法、制作过程，让客人明明白白地消费。”繁昌区徽商故里餐饮服务有限公司总经理程海霞承诺。

　　从老乡鸡的细致分类，到奥运美食城的等级公示，再到徽商故里“零预制菜”的承诺，“透明”已成为繁昌餐饮业的新风尚。清晰的信息、真诚的沟通，正构筑起餐饮企业最坚实也最温暖的竞争力。（全媒体记者 赵翔）