新学期伊始，城幼集团通过更新改造厨房布局、提升食品安全管理水平、落实安全责任等多项措施，确保每餐都能让孩子们吃到安全可口、营养均衡的饭菜。

　　新学期，城幼集团总园学生人数较往年有所增加，学校在暑假期间对食堂进行了改扩建，食堂的布局更加合理化、规范化。粗加工区、清洗区、烹饪区、备餐间各个功能区干净整洁，设备亮洁如新。食堂严格按照食品安全管理工作要求，将日用品仓库和调味品仓库严格区分，货架离地摆放，分类储存，并设置台账管理，详细登记进货时间、供货商、保质期限、储存条件等信息，保证食品可溯源。

　　在食堂安全管理方面，严格落实园长负责制，城幼集团的五家分园每天的食材都由集团统一调配，并成立膳食委员会，充分发挥家长的监督作用；通过打造视频厨房，让幼儿园的食品安全看得见，真正实现“明厨亮灶”。

　　城幼集团总务主任张道萍告诉记者：“每一天都是家委会的成员进入幼儿园观察我们的食材，包括数量、品质，中午的时候，家长也会进入班级陪同幼儿一起进餐。”

　　城幼集团严格按照学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的相关要求，不制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。食堂里还摆放了留样冰箱，每天幼儿吃进去的所有食物都严格落实留样制度，食品成品按规定量留样48小时以上，留样食品盒上的留样标签记录留样名称、留样量、留样时间、留样人，通过安装的冰箱外显示温度计动态监测食品的留样温度。学校还组织厨房工作人员参加层层培训，筑牢食品安全底线，确保幼儿在学校吃得安全、吃得健康。（全媒体记者 张卫霞 俞强）