今年以来，繁昌县食品药品监督管理局大力开展专项整治，全面提升餐饮食品安全监管能力，力促餐饮服务环节食品消费安全。

　　该局积极开展特殊时期餐饮服务环节食品安全专项检查。年初以来，在县城区范围内开展了为期一个月的餐饮服务无证无照经营专项整治工作。共出动执法人员283人次、执法车辆50多车次，检查了餐饮单位310多家，下达整改意见书179份。针对春节期间承办“年夜饭”较多的情况，该局在节日到来之前对各餐馆摸底，对承办“年夜饭”的酒店进行了专项检查，主要检查的内容是：有无有效的餐饮服务许可证，采购食品及原料是否有索票、索证，有无台账记录，索证材料是否齐全等，对承办“年夜饭”的酒店还重点审查了饭菜谱，要求各类食品的留样并冷藏保存至少72小时。今年，该局还印发了《关于加强端午、学生中高考期间餐饮单位食品安全工作的通知》，对高考期间有关学校食堂、考点附近的餐饮单位进行了拉网式检查，将通知下发到每户餐饮单位经营者手中，不漏一户，确保高考期间广大考生饮食安全。

　　开展专项整治活动，打击违法行为。今年，该局开展了餐饮服务环节地沟油和餐厨废弃物专项整治。成立了专项整治工作组，对餐饮单位食用油脂进行突击检查，重点检查餐饮单位采购食品原料特别是食用油脂索证索票及台账登记情况，是否建立餐厨废弃物管理台账，是否详细记录种类、数量、去向等情况。共出动执法人员330多人次、车辆70多车次，检查各类餐馆及学校、企业食堂610多家。今年，该局开展了餐饮服务环节“瘦肉精”畜禽肉品、“福尔马林”保鲜血旺、食品添加物质、食盐等专项整治，全面开展打击食品非法添加行为和严格规范食品添加物质使用专项检查，开展了含“邻苯二甲酸酯类物质”食品排查工作，开展了火锅底料专项检查，积极编织餐饮服务环节食品安全保障网，有效维护了广大消费者的利益。(记者全冰)